La cultura gastronomica è il risultato dello spostamento dell'uomo alla ricerca di nuove forme di cibo. Il viaggio del cibo italiano, insieme ai grandi processi migratori in America, lo realizza. Quasi un centinaio di anni dopo, l'impronta del senso e il suo viaggio a New York e Buenos Aires, abbiamo assistito alla Fondazione di una nuova tradizione di cucina italiana in esilio. Quale collegamento si tiene con il vostro paese di origine? Possiamo parlare di cucina italiana fuori dall'Italia?
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